[料理經驗]水煮豬、小白菜和豆腐菇湯

今天四川小館張大廚親自指導水煮豬，還傳授切肉刀法，一夕之間，我的刀法就突飛猛進，不可同日而語。

水煮豬
[材料]生菜一顆、水煮豬醬料包、豬肉、蔥、花椒麵、醬油和鹽
[料理]水煮豬首先先熱油燙生菜，起鍋，熱油、放醬料包、加水、平均且快速放入切成薄片的豬肉、炒、適量加入醬油和鹽，起鍋，淋在生菜上面，加蔥花，灑花椒麵，淋上熱油，完成。

炒小白菜和豆腐菇湯不難，就不敘述了。

但老實說，今天整個很rush，很多事情一次做，剝洗小白菜和生菜、洗和切豆腐、洗菇、切豬肉薄片、洗飯鍋煮白飯，然後開始炒菜，異常有效率開始處理事情，有種做實驗的感覺。後來聽到張大廚說了一句“要用快樂的心情去做菜。”我問張大廚“你每天做菜都很快樂嗎？”張大廚說“是阿！”當下覺得自嘆弗如，功力未到，沒有用心做出來的菜，果然不好吃，明天還是打回原形，從洗碗工做起吧。

吃飯真的是一件很奇妙的事情。
日劇“美食偵探”裡男主角說過一句話“一起吃過飯就算是朋友了。”
另外偷用兒子版上寫的，日劇“美味關係”中吃美食的天才劇中說“活到八十歲，會吃八萬次飯，要是每次都吃的津津有味的話，比起每次只是填飽肚子，幸福的量一定相差很多！”
現在看到這句話，分外有感覺。