[料理]黃瓜鑲肉三部曲

今天感恩節要potluck，所以開始想到底要做什麼呢？我最喜歡嘗試新料理，因為討厭做重複的事情，但是也因為缺乏經驗，所以失敗機率非常高。從網路上選定看起來不難的黃瓜鑲肉，基本上，有黃瓜和絞肉這道菜就大致上可以了，其它就自由發揮吧，但是因為我絞肉準備太多了，所以就變成黃瓜鑲肉三部曲，分別有黃瓜鑲肉、肉它自己、和豆干鑲肉。

食譜：1. 絞肉加隨意量的米酒、鹽、糖、醬油。放入玉米粒罐頭和切碎的香菇。攪拌均勻。
2. 黃瓜中間挖空，豆干切開中間。把肉鑲進去。
3. 黃瓜鑲肉和豆干鑲肉用電鍋蒸適當時間。
4. 肉它自己沒鑲東西的，直接丟到滾水裡煮就行了。

檢討：黃瓜鑲肉的黃瓜蒸太久(30 mins)，黃瓜變得有點軟，而且肉沒塞緊，肉跟黃瓜不太團結，很容易分開。其它都還不錯喔，整體而言蠻清淡爽口的，豆干鑲肉也好吃，哈哈，其實是因為絞肉和玉米粒的組合意外地有口感耶。

心得：1. 肉加玉米粒不錯。
2. 黃瓜蒸太久會爛爛的，沒有青脆的感覺。
3. 要好好地把肉塞扎實一點。

詳細版：http://www.wretch.cc/blog/kilakiladada&article_id=6350880