[料理經驗]做饅頭是一條漫長的路

饅頭在我想像中，應該是很簡單的！為什麼到現在都沒有成功呢？ 整個週末都在思考這個問題，嚴肅地想，這讓我聯想到不成功的研究。基本上，做研究和料理有一定相似之處。舉例來說，炒米粉這件事跟做實驗的混攙(Blend)很像：炒米粉的時候，如何讓米粉和配料群們(蝦米、香菇、碎肉、蔥、胡蘿蔔等)混合地很均勻，就跟做實驗時，如何讓高分子們(很多一條一條很長的鏈，跟米粉很像)和混攙物們(奈米碳管等)混合地很均勻，在某一定程度上很像吧！(OS: 還好我炒米粉還算成功，這是不是也暗示著我未來的混攙實驗呢？haahaa)

回歸主題，這個禮拜我花了很多時間在做饅頭上面，手揉麵糰都快斷了，但是革命尚未成功，同志仍須努力！從星期五興匆匆騎腳踏車去買材料，到今天心灰意冷地收拾饅頭第二代殘渣，心中真是無限唏噓。

[饅頭紀年表]：
2006/9/29 第一代饅頭製作中(地瓜口味)。
2006/9/30 第一代饅頭宣告失敗。失敗原因：疑似水加太多，還有需要桿麵糰，增加口感度。同日，第二代饅頭奮而繼起，繼續未完之革命(黑糖口味)。
2006/10/1 第二代饅頭亦宣告失敗。原因不明，但明顯沒發酵起來，難道是水太少...
2006/10/1~200X/XX/XX 失去信心，進入漫長的冬眠期。　
2008/5/30 第三代饅頭重現江湖，勢必要展開一場腥風血雨。

照片：
第一張：裝袋後被打入冷宮的第一代饅頭。
第二張：1. 剛揉好的可愛麵糰。2. 發酵後軟軟扁扁的醜饅頭。3.蒸一蒸後有變硬的醜饅頭。
題外話：有人說看起來像可頌(不像...)和菠蘿麵包(像)，如果上架賣的話，可以放三個架子：可頌、菠蘿和饅頭。(好mean啊!!)

PS. 特此含淚表揚CW，友情贊助，拿肚子當賭注，硬生生吃了兩個失敗的第一代饅頭。還有怡宗也大膽嘗試一個，感激不盡。最後，還有我自己，也吃了一個。問我感想嗎？基本上算是蒸熟的麵粉團吧，還可以吃啦，只是吃完也沒啥印象就是了。