[功課]2.075HW2

今天上課時突然發現，一直以為是星期三交的2.075HW2，原來是明天交，更或者是今天就應該交。老師寫3/14星期一交，非常地矛盾，到底是3/14號呢？還是星期一呢？更神奇的是，我自以為是星期三交，跟前面兩者完全沒有關係，今天一聽同學說，有大驚的感覺，繼上次遲交一個禮拜，這次無論如何都想準時交，但是也不知道寫不寫得出來，不過可喜的是，目前進展尚佳。總之，只好今天晚上開夜車好好寫(大概到兩點，明天再起床好好努力)，外面正在打著雷，剛剛還嚇到我了，我喜歡在狂風暴雨中寫作業，但是打雷讓人有停電的錯覺，一停電就代表可以去睡了，不過也可能打壞電腦，真是一則以喜，一則以憂。
今天整體而言，運勢算佳，所以推論作業進展應該可以不錯(補充：剛打完這篇文章就發現我卡題了...不會寫)，上禮拜五3.91 quiz今天發回來，100分，全班半數以上都考100，很開心，要感謝學長和王菲的考前幫忙(YA!!)。
後記：現在已經是隔天早上，我後來一點多就放棄去睡了，今天早上醒來還是完全卡題中，修本堂課人共五人(或六人)，除了我之外，只認識一個中國人，雖然很聰明，但是他的作題時間太晚，大概是我睡覺的時間，所以很難問，看來還是去認識一下其它人好了，避免本堂課死得太慘，今天看來要準時交是希望渺茫，但是希望可以在今天晚上線上交出去。唉，我要堅持下去，不過這功課不會寫，都不想做其它事。

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[實驗筆記]電紡絲(Electrospinning)

以後的實驗就是電紡絲(electrospinning)，要認真想和做，做實驗這種事情，運氣其實也占了很重要一部份，我相信自己很有運氣的。左邊這張掃描式電子顯微鏡(SEM)照片，PMMA(一種高分子)溶在DMF(一種溶劑)電紡出來的絲，應該算是我在學長的指導下的試驗品，上上個禮拜照的，SEM的用法現在不知道還記不記得。 照片很可愛，很像分岔的辮子，粗細大概0.003mm。

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[波士頓食記]好食居

這張圖片很可愛吧！常常連上MIT網頁的人都知道，首頁上出現頻率最高的東西，就是以各式各樣作為題材的MIT這三個字，今天，就由我們，以好食居的琵琶豆腐為大家做個示範，尤其是那一坨綠綠的香菜(?)，更是錦上添花，別具風味。

今天晚上，一行十人驅車前往好食居，這是一家以廣東料理為主，看起來挺舒服的店。這次點的菜裡面我最喜歡芋頭香酥鴨，尤其上面的芋頭，真是非常美味，鴨肉相形之下失色不少；還有一道鹽酥蝦花枝雙拼(名字記不起來)，這道也非常美味，我很喜歡，喜歡程度僅次於芋頭；後來的紅豆湯也挺好喝，據說加了??更好喝，不過很糟糕，突然想不起來??是什麼(陳皮嗎？)；最後，店家忘記上幸運餅乾(Fortune cookie)，有點小失望，但是勇敢的大維跟服務生說了，我就吃到了三個，真開心，不過一次吃三個真是很奇怪，就好像一個人同時擁有三個命運是一件非常詭異的事情一樣。總之，在這邊吃到的東西還不錯，有一種吃比較高級辦桌的感覺，每個人加小費需付$14，算是C/P值頗高的一家店。

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[電影]伊莉莎白鎮(Elizabethtown)

這是一部想在完全失敗中(fiasco)找尋自我，或者正在當著備胎的人(substitute people)應該看的片。劇情非常地特別，男主角家族們的互動，陌生人的婚禮，男女主角unlimited的電話，各別開車相約看日出，女主角精心設計的地圖，都令人印象深刻。此外，我覺得女主角Kirsten Dunst真的很迷人，雖然有些人可能覺得她不是很漂亮，但她確實有一種很吸引人的特質。

電影介紹：http://www.imdb.com/title/tt0368709/

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[料理經驗]水煮豬、小白菜和豆腐菇湯

今天四川小館張大廚親自指導水煮豬，還傳授切肉刀法，一夕之間，我的刀法就突飛猛進，不可同日而語。

水煮豬
[材料]生菜一顆、水煮豬醬料包、豬肉、蔥、花椒麵、醬油和鹽
[料理]水煮豬首先先熱油燙生菜，起鍋，熱油、放醬料包、加水、平均且快速放入切成薄片的豬肉、炒、適量加入醬油和鹽，起鍋，淋在生菜上面，加蔥花，灑花椒麵，淋上熱油，完成。

炒小白菜和豆腐菇湯不難，就不敘述了。

但老實說，今天整個很rush，很多事情一次做，剝洗小白菜和生菜、洗和切豆腐、洗菇、切豬肉薄片、洗飯鍋煮白飯，然後開始炒菜，異常有效率開始處理事情，有種做實驗的感覺。後來聽到張大廚說了一句“要用快樂的心情去做菜。”我問張大廚“你每天做菜都很快樂嗎？”張大廚說“是阿！”當下覺得自嘆弗如，功力未到，沒有用心做出來的菜，果然不好吃，明天還是打回原形，從洗碗工做起吧。

吃飯真的是一件很奇妙的事情。
日劇“美食偵探”裡男主角說過一句話“一起吃過飯就算是朋友了。”
另外偷用兒子版上寫的，日劇“美味關係”中吃美食的天才劇中說“活到八十歲，會吃八萬次飯，要是每次都吃的津津有味的話，比起每次只是填飽肚子，幸福的量一定相差很多！”
現在看到這句話，分外有感覺。

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[可愛]小丸子同班同學真人版

這些小朋友真可愛，按進去看看像不像吧。 說到小丸子就令人想到國中同學小佑。
http://wwwz.fujitv.co.jp/maruchan/class.html

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[料理經驗]康寶濃湯和蒸魚

來美之後，昨天第一次煮康寶濃湯，真的是很方便的東西，也很簡單，水滾後加下去，打個蛋花就挺好喝的，所以就不贅述了。今天，承蒙陳大師指導，學得蒸魚一菜，十分感激，近月來未曾進步的廚藝，猛地往前大大邁了一大步，所以特此一記。但今天好懶上樓去拿相機拍成品，沒照片，大家就不用流口水了。

[材料]鮭魚一片，蔥、薑、鹽、老抽、黑胡椒、羅勒、麻油。
[料理]洗乾淨鮭魚，放碗裡，抹鹽，抹醬油，灑上黑胡椒和羅勒，滴幾滴麻油，上面放蔥段和薑片，隔水加熱，蓋上鍋蓋，蒸約半小時即可。

相信這道連我都可以成功的料理，大家一定也可以成功的，有機會可以試一試。
我要從洗碗大姐姐升級成炒菜大姐姐！！(心裡大聲怒吼^^)(這是需要時間的，希望速率常數不要太小)

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