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再度提起勇氣做了這輩子有印象的第三次饅頭，還好每次都有一點點進步。不過，我還是沒有勇氣去吃它，哈。
之前失敗的經驗請見：http://dadada-kilakila-fine.blogspot.com/search?q=%E9%A5%85%E9%A0%AD。
作法：酵母加入約45度C的水(含些許糖)60 ml。等到看到酵母活過來吐泡泡後，加入150 ml的中筋麵粉。揉至不黏手，蓋上保鮮膜發酵50 mins。用桿麵棍來回桿幾次，捏成圓柱狀，切成一塊一塊。第二次發酵30 mins。中火蒸15 mins。
參考資料：1. http://www.idea-creation.net/isaac/2005/10/post_63.html
2. http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/12631537
3. http://blog.udn.com/h4212152002/911304
最近頭腦又開始很空洞，什麼事都不想做，也不知道該做什麼事。研究不知道怎麼做才有趣，就像我的人生一樣好無趣。而且這幾天腰酸背痛好無力，難道說我才走幾個小時就足以運動傷害了嗎？的確是有可能，因為太久沒運動了啊，倒是吃頗多還是很餓...今天一直混一直混的時候看到一則奇摩新聞：29歲的女護士愛吃懶的運動結果得糖尿病。我以為護士都很操勞的，運動量應該很夠，怎麼這麼年輕就得糖尿病，結果新聞亂放焦點，我覺得起因應該是護士太胖...沒關係，總之，這給我一個警惕，不可以吃太多又不想動，那如果真的不想動就吃少一點好了...今天我真的破紀錄了，噹噹噹，截至目前本日清醒時間不到五小時...(= _ =)
Read more...我TA的這門課，學生共有68個人，目前我改期末考卷改到快起肖！
我負責改兩題，也就是有136本要改，每題有好幾個小題，我看差不多的東西要看68次，完全不符合我的個性(沒耐心)，實在是重複到要讓我瘋了，而且全對和全錯的人很少(這種最好改)，大家都東扯一點西扯一點，然後讓我在字母和數字的迷宮裡團團轉，每個人有不同的作法，我要不斷地去證明這些繁瑣的東西是對的或者是錯的，有的人老是喜歡亂掰，寫了很多頁錯的(雖然我自己不會寫時也喜歡這樣做)，不然就這頁寫一點，然後另一頁又東山再起。
在改考卷的地獄裡，我只能說，以前改我們作業和考試的老師和助教們真是太偉大了。
改得快一本要5分鐘，也就是說一小時只能改12本，總共要改超過10小時才改的完...常常改著改著就忘記自己的給分標準，然後就要回去翻改完的確認一下，有時還要應映學生的答案要調整給分，實在是很傷我的改考卷熱情。
天啊，希望可以趕快改完... 我的改考卷熱情已經從山峰掉到谷底很久囉(熱情只存在前五本吧，我想)。看來，我不太適合當老師。
泡芙會做的話，真的很簡單，而且吃起來蠻像外面賣的。 為什麼突然想做泡芙，因為日劇絕對男友，女主角一天到晚都在做泡芙，看起來好好吃的感覺，所以，基於美國的泡芙跟台灣比起來超貴(不確定每顆泡芙參考價錢：beard papa ~US$2, 益順軒 ~US$2.95)，而且不是想吃我就能衝去買的，所以，開始搜尋網路食譜，發現好像很好做的感覺。
約四~五顆泡芙的量
[泡芙皮]
蛋一個、水70g、奶油35g(從奶油塊包裝換算)、低筋麵粉35g(約1/3 cup)。
鍋內放水和奶油，煮到奶油融化小沸騰，篩入麵粉，混勻(應該已經很黏稠了，所以請注意如果這時候很稀，就表示你失敗了...分量可能有誤或沒讓小沸騰，請在加蛋前補救)。離火後等溫度稍涼加蛋汁，攪拌至表面光澤且無塊狀。放到塗上奶油的烤盤。烤箱預熱至392F，烤25分鐘後，讓泡芙待在降溫後的烤箱15分鐘。
[泡芙內餡]蛋黃一個、糖兩大匙、麵粉一大匙、牛奶100 c.c.、香草精少許。
蛋黃打散，加麵粉、糖和牛奶，小火邊煮邊攪呈濃糊狀，微沸取出，加入香草精少許，室溫或冰箱冷卻備用，吃起來真的蠻像外面賣的喔。
特別致謝：Yang (Great help!)
Netflix和Blockbuster是美國兩家用郵件租借DVD很方便的店，每個月只要繳交一定的費用，就可以經由郵件的方式收到DVD的方式，有很多種plan，譬如說(以下是大概的價錢)：4.99/per month的可以每個月看兩部片；9.99/per month可以每次收到一部片，還了之後就寄給你下一部片；13.99/per month可以每次收到兩部片，還了之後就寄給你下一部片，其它等等。如果你也想加入其中一家，享受利用郵件收到DVD，不妨先上網查查看code或coupon，就可以先免費試用兩個星期或一個月。
Netflix的優勢在於可以電腦線上收看電影(但不是每部片都有)，根據plan的不同，除了第一個只能每月看兩小時，其它都可以無限收看，但缺點就是Netflix沒有實體店面，只存在於網路。相反的Blockbuster雖然沒辦法線上收看電影，但是優點是你可以到店面租還片，為什麼這是優點？因為用郵件租借DVD需要很多時間，寄出去舊片子到收到新片子最快也需要兩天，而且Netflix和Blockbuster不是工作天就不處理收到的郵件，所以他們只在星期一到星期五才會處理DVD寄出，因此，即使你的plan是無限制的，一個月可以看多少片，也會受到郵遞的限制。
說了這麼多，到底哪家適合我呢？目前而言，當然是Netflix，可以線上看電影真的是很大的優勢(這樣優勢決定於Blockbuster會不會跟進，還有線上有沒有好片子)，這個禮拜我看了兩部，一部是Mohan&I-Fan昨天推薦的Appleseed(蘋果核戰, 2007)，另一部則是羊男的迷宮導演監製的The Orphanage(靈異孤兒院, 2007)。 Mohan說Appleseed主要是看3D動畫的進步，而且有吳宇森參與製作，你可以看到一堆彈殼掉到地上的彈跳的方式有多麼真實(片名給我的想像，本來是一顆很可愛的機械大蘋果的卡通)。The Orphanage超超超好看，一開始就知道是不太可怕的鬼片，主打母愛的偉大，當然劇情是more than that，不落俗套(因為我猜不到)，比羊男的迷宮更讓我喜歡。
人什麼時候會感到恐懼？對我而言，面對未知的事物時，特別容易感到恐懼。
很多人害怕黑暗，因為我們不知道黑暗裡面，到底藏著什麼東西？鬼片很喜歡拍有人把眼神移到櫃子裡或桌子下面，這些平常總處在黑暗的地方，然後，你就被突然出現的鬼嚇到。像惡靈古堡最驚悚的地方，就是你打開那一扇扇的門，卻不知道有什麼東西會在門背後的感覺。試試看在半夜的時候，把手伸出床邊懸空，然後開始想像床底下的鬼，會不會突然抓住你的手，這種不確定的感覺，是一種對未知的恐懼。
讀書的時候，也會有對未知的恐懼，你可以在考試前，都不要去唸書，所以就不知道自己到底懂了多少，然後開始想像考試會有多難，接著感到緊張，這也是另一種對未知事物的恐懼，要克服這種恐懼其實很簡單，把書打開唸，多多少少會漸漸舒緩。
對人心的未知猜測，也可能造成恐懼。
但是，為什麼要恐懼呢？
我現在面對著電腦打字想著這些問題；如果我飛到天花板看著面對著電腦打字的我；如果我跑到天空中看著面對著電腦打字的我(好渺小)；有這麼多的事情可以煩惱，世界這麼寬廣，天文學家在煩惱著外太空到底有什麼的時候，我卻在煩惱個人小研究之類的東西，相比之下，是不是把自己的思想侷限了？要widely open my mind，才能夠看到更多的東西。
也有可能我們現在所相信的東西都是錯的，只能提出新的假設再重新證明，一切從頭開始，所以，為什麼要太執著在某些東西上呢？
寫著寫著都覺得自己不切題，沒關係，反正就是在胡思亂想。
還是舒舒服服的生活，不要擔心太多事情比較好。
[Marie Curie] "Nothing in life is to be feared. It is only to be understood."
昨天在寫paper的壓力下，還是偷懶看了日劇直到晚上11點多，接著強迫自己繼續寫paper。
寫英文句子彷彿鬼打牆，不斷地排列組合剪下貼上，整句話看起來還是怪怪的，寫到凌晨一點，已經是頭腦的極限。
睡覺時，想著要放空頭腦，新的開始，Fresh。
結果今天早上十點起床還是很累，快出門前開始找手錶，怎麼都找不到，心中一陣涼意，該不會昨天桌上兵荒馬亂時，被我錯手扔了。
直到看著手上手錶時間，發現不得已一定要出門，只好放棄找尋手錶，才發現，痾，手錶一直在我手上，我一邊看著上面的時間，一邊找著手錶的時候，完全沒有意識到手錶這個具體物體，只看到抽象的時間。
看來我頭腦的運作方式，已經偏離正常人了...
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